aura('#content-light').lightGallery({ selector: '.item-img', download: false });

5 Sayuran Ini Lebih Sehat Jika Dimasak Terlebih Dulu Sebelum Dikonsumsi

Thursday, 7 September 2017 23:15:00 WIB | Yuriantin
5 Sayuran Ini Lebih Sehat Jika Dimasak Terlebih Dulu Sebelum Dikonsumsi
Bayam lebih sehat bila dimasak dulu sebelum dimakan

TABLOIDBINTANG.COM - Sayuran yang dikonsumsi langsung tanpa dimasak terlebih dahulu memang sehat. Namun, beberapa jenis sayuran justru lebih sehat jika dimasak terlebih dulu. 

Salah satu alasannya agar nutrisi sayuran lebih mudah diserap tubuh. Berikut beberapa di antaranya:

Bayam

Kandungan antioksidan pada bayam akan berlipat ganda jika bayam melalui proses memasak, salah satunya dengan cara direbus. Cara ini akan menjaga kadar antioksidan dalam bayam sehingga tubuh lebih mudah menyerapnya. 

Asparagus

Dinding sel asparagus yang tebal akan menghambat penyerapan vitamin A, C, E dan asam folat. Proses memasak akan melunakkan dinding sel sehingga vitamin pencegah kanker ini lebih mudah diserap. 

Wortel

Beta karoten pada wortel akan diubah menjadi vitamin A yang bermanfaat bagi mata. Kandungan beta karoten ini akan meningkat jika wortel dimasak sebelum dikonsumsi. Sama dengan asparagus, panas membuat dinding sel wortel menjadi lunak sehingga kandungannya lebih mudah diserap tubuh seperti diungkap laman Familyshare.

Jamur

Ketika dipanaskan, jamur akan mengeluarkan protein, mineral, dan vitamin. Cukup kukus jamur atau tumis dengan bahan makanan lain. 

Tomat

Tomat mengandungan lycopene, antioksidan yang mencegah timbulnya sel kanker. Memasak tomat 15-30 menit dengan sedikit minyak zaitun atau minyak kelapa bisa meningkatkan kadar lycopene. 

(yuri / wida)

Komentar