aura('#content-light').lightGallery({ selector: '.item-img', download: false });

Trik Melembutkan Tekstur Dada Ayam dengan Kuah Acar

Thursday, 31 August 2017 15:20:00 WIB | Yuriantin
Trik Melembutkan Tekstur Dada Ayam dengan Kuah Acar
Dada ayam paling sehat, namun teksturnya keras (Depositphotos)

TABLOIDBINTANG.COM - Dada ayam termasuk salah satu makanan sehat karena kandungan lemaknya yang rendah. Namun, tekstur dada ayam yang lebih keras dibanding paha ayam kerap membuat Anda urung menyantapnya. 

Tapi, kini Anda bisa menyantap dada ayam yang lembut. Kuncinya terletak pada proses memasak. Caranya, rendam potongan dada ayam dalam air garam atau kuah acar semalaman. 

Kuah acar yang kaya akan asam (terutama cuka), garam dan gula akan melembutkan tekstur dada ayam seperti dikutip dari laman People. 

Setelahnya, masak ayam dengan api sedang menggunakan wajan. Anda bisa menggunakan oven setelah menumisnya di wajan, jika dada ayam yang dimasak terlalu tebal. 

Selain melebutkan tekstur potongan ayam, kuah acar atau larutan garam juga akan menjaga daging ayam lebih berair dan tidak kering ketika dimasak. 

(yuri / wida)

Komentar