aura('#content-light').lightGallery({ selector: '.item-img', download: false });

Sayuran yang Sebaiknya Dimakan dengan Kulitnya

Friday, 17 March 2017 21:30:00 WIB | Yuriantin
Sayuran yang Sebaiknya Dimakan dengan Kulitnya
Beberapa jenis sayuran buah tidak perlu dikupas

TABLOIDBINTANG.COM - Sudah seperti kebiasaan, Anda akan mengupas kulit sayuran buah sebelum memasaknya. Padahal menurut ahli gizi Amy Gorin, tidak semua kulit sayuran perlu dikupas. 

Timun dan wortel adalah contoh sayuran yang tidak perlu dikupas. Karena kulit sayuran tersebut mengandung serat, vitamin, dan mineral seperti dikutip dari laman Self.  

Anda tidak perlu khawatir rasa sayuran akan berubah ketika dimasak dengan kulitnya.

Cukup pastikan sayuran dicuci dengan benar terutama wortel, ubi, dan buah bit. Karena biasanya kotoran akan menyelip pada sudut-sudut sayuran. Berbeda dengan timun dan terong yang cukup dibilas saja. 

Menurut Amy rasa sayuran akan tetap sama meski dimasak dengan kulitnya. Sedangkan untuk menutupi sedikit rasa pahit kulit buah bit, tambahkan sedikit vinaigrette (dressing salad) yang memiliki sedikit rasa asam dan manis. 

Namun, Amy mengingatkan tidak semua jenis sayuran bisa dikonsumsi beserta kulitnya. Sayuran dengan kulit yang tebal seperti lobak dan bawang bombai tidak bisa dikonsumsi dengan kulitnya, walau mengandung serat. 

(yuri/wida)

Komentar