aura('#content-light').lightGallery({ selector: '.item-img', download: false });

3 Kesalahan Ini Tanpa Sadar Sering Terjadi saat Menggoreng

Friday, 1 November 2019 22:00:11 WIB | Agestia Jatilarasati
3 Kesalahan Ini Tanpa Sadar Sering Terjadi saat Menggoreng
Banyak kesalahan yang kita lakukan saat menggoreng bahan makanan. (Depositphotos)

TABLOIDBINTANG.COM - Masih saja ada kesalahan yang paling sering kita lakukan saat menggoreng makanan. Kesalahan ini sering tanpa sadar dilakukan.

•    Makanan terlalu berminyak

Makanan terlalu berminyak setelah digoreng menurut direktur sekaligus kepala koki di sekolah tata boga Le Cordon Bleu di Prancis, Tom Milligan salah satunya disebabkan oleh bahan masakan yang dimasukkan ke dalam wajan berisi minyak yang belum panas. “Artinya minyak masuk ke dalam makanan sebelum memasak bagian luar makanan. Coba letakkan makanan di atas tisu makanan setelah diangkat dari wajan untuk menyerap kelebihan minyak itu,” terang Tom.

•    Gosong

Terlalu lama membiarkan minyak di atas nyala api yang sangat tinggi kata Tom bisa menyebabkan makanan gosong meski baru dimasukkan ke dalam wajan. “Cobalah memanaskan minyak dengan api kecil dan masukkan bahan makanan segera setelah api panas,” ia menyarankan.

•    Makanan menempel di wajan

Adanya sisa makanan yang menempel di wajan setelah proses menggoreng memang menyebalkan. Penyebabnya jelas Tom minyak yang digunakan untuk menggoreng kurang banyak. “Atau bisa jadi karena wajan Anda sudah rusak sehingga makanan apa pun akan menempel di sana. Lebih baik gunakan panci antilengket untuk menggoreng,” pungkasnya.  

(ages)

Komentar