Resep Akhir Pekan: Sambal Goreng Udang Pedas untuk Berbuka
TABLOIDBINTANG.COM - Resep akhir pekan Aura kali ini menghadirkan resep Sambal Goreng Udang pedas yang sangat pas untuk berbuka. Dipadukan dengan nasi hangat, selera makan akan seketika meningkat. Disisakan untuk menu sahur pun masih cocok. Campuran sambal membuatnya tidak mudah basi dan tetap fresh dari segi rasa. Cooking enthusiast yang juga seorang ibu rumah tangga Shanty Rahayu akan membagikan resepnya untuk Anda.
Bahan:
- 200 gr udang
- 15 - 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
- 50 gr buncis, potong, rebus
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara membuat:
- Bersihkan udang, beri sedikit garam dan merica, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna, tambahkan sedikit air. Masukkan gula, garam, dan merica.
- Masukkan telur puyuh dan buncis, aduk sebentar hingga bumbu merata, koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
Hasil: <span 34,="" 34);="" font-family:arial,sans-serif;="" font-size:12.8px"="">4 porsi
(shanty/wida)
