aura('#content-light').lightGallery({ selector: '.item-img', download: false });

Resep Akhir Pekan: Mi Buah Bit Home Made

Friday, 28 April 2017 12:15:00 WIB | Shanty Rahayu
Resep Akhir Pekan: Mi Buah Bit Home Made
Resep Mi Buah Bit (DapurZola)

TABLOIDBINTANG.COM - Resep mi buah bit buatan sendiri akan menjadi solusi bagi para orang tua yang anak-anaknya doyan makan mi. Selain lebih sehat, mi buah bit juga kaya nutrisi yang didapat dari buah bit. Selain itu, warna kemerahan yang menawan dan rasa yang tidak kalah enak menjadi bonus yang tidak kalah penting. Namun resep yang dibagikan Shanty Rahayu, seorang ibu rumah tangga yang juga cooking enthusiast, kali ini merupakan resep dasar mi sebelum diolah lebih lanjut. Apakah mau dibuat mi goreng atau mi kuah, terserah selera Anda dan keluarga. 

Bahan:

Dok. tabloidbintang.com
Dok. tabloidbintang.com

  • 250 gr tepung terigu protein tinggi 
  • 30 gr tepung sagu 
  • 150 gr buah bit 
  • 1 butir telur 
  • 1/2 sdt garam 
  • Air secukupnya 

Cara membuat:

- Ambil buah bit, kupas, potong-potong kecil, masukkan ke dalam tabung blender. Tambahkan air, proses hingga halus. Saring, ambil jusnya sebanyak 100 ml. 

Dok. tabloidbintang.com
Dok. tabloidbintang.com

- Campur tepung terigu, sagu, dan garam, aduk rata. Kemudian masukkan telur dan jus buah bit, aduk rata. 

Dok. tabloidbintang.com
Dok. tabloidbintang.com

- Uleni adonan hingga tidak lengket di tangan, bentuk bulatan, diamkan 15 menit. 

Dok. tabloidbintang.com
Dok. tabloidbintang.com

- Bagi adonan menjadi empat bagian, pipihkan, kemudian giling menggunakan alat penggiling mi. 

Dok. tabloidbintang.com
Dok. tabloidbintang.com

- Giling beberapa kali dari ukuran paling tebal hingga tipis sesuai selera. Jangan lupa untuk melakukan tahapan ini sambil menaburi tepung ke adonan. 

Dok. tabloidbintang.com
Dok. tabloidbintang.com

- Bentuk mi, kemudian mi siap digunakan sesuai selera. 

Catatan:

Sebaiknya mi dikemas sesuai kebutuhan. Timbang mi dengan ukuran yang sama, lalu kemas dalam plastik, kemudian simpan dalam wadah tertutup. 

Ketika merebus mi, gunakan air yang banyak dan mendidih agar mi kenyal. Proses ini membersihkan mi dari sisa tepung yang menempel. 

Mi tahan dalam lemari pendingin maksimal 5 hari dalam kemasan tertutup. 

Shanty Rahayu, cooking enthusiast (@frazolazola)
Shanty Rahayu, cooking enthusiast (@frazolazola)

(shanty/wida)

Komentar